La Cathédrale Saint Corentin de Quimper est sous le patronage de Notre-Dame et de son premier évêque Corentin.
La tradition rapporte qu'en témoignage de foi, celui-ci choisit le "martyre vert", la solitude érémitique sur les pentes incultes du Menez Hom. L'eucharistie assurait sa subsistance, ce que symboliquement représente le récit légendaire: chaque jour il prélevait une part du poisson de sa fontaine qu'il retrouvait intact le lendemain. La même vie latine rapporte que Gradlon, roi de ces terres, vint le prier d'être le pasteur de sa cité, Kemper au confluent de l'Odet et du Steir, faisant de lui un des fondateurs des diocèses de Bretagne entre le Ve et le VII siècle.
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